El glutamato monosódico (GMS) se suele añadir a muchos alimentos procesados. Es un potenciador del sabor que también crea cierta adicción. Muchas personas son sensibles al GMS y tienen que evitarlo por completo, o sufren dolores corporales, cefaleas y agotamiento después de consumir una comida que lo contiene.

El problema es que el GMS se presenta bajo una amplia variedad de nombres y etiquetas diferentes. Debes leer las etiquetas para evitar el GMS de forma segura. Si ves las palabras hidrolizado, modificado o autolizado, glutámico, glutamato o GMS, es más saludable que te mantengas alejado de él. Incluso ahora es legal que el GMS se oculte en los alimentos y se etiquete como "especias". El GMS pertenece a una categoría especial de sustancias químicas conocidas como excitotoxinas, neurotoxinas que pueden excitar los nervios hasta la muerte.

Además de todo esto, el GMS te hará engordar.

¿Se ha preguntado alguna vez cómo estudian los científicos la obesidad con ratas de laboratorio? ¿Cómo crean realmente ratas de laboratorio obesas? ¿Helado y pizza? No. Las alimentan con glutamato monosódico o se lo inyectan. ¡Y listo! Roedores gordos para estudiar.

Oímos hablar continuamente de la epidemia de obesidad infantil. Sin embargo, se ignora por completo un ingrediente común en los alimentos procesados que consumen todos los niños, un ingrediente que se ha demostrado que provoca obesidad en los animales. Bienvenidos al mundo de la comida procesada en Estados Unidos en el siglo XXI.

¿Mi consejo? Si la comida tiene etiqueta, es posible que no quieras comerla. Lee las etiquetas, piénsatelo dos veces y sé consciente de lo que te metes en la boca. Millones de personas en Estados Unidos sufren dolores crónicos debido a las toxinas de sus alimentos, y millones más son obesos, al menos en parte, debido a esta sustancia química tóxica. ¿Le está haciendo engordar el glutamato monosódico o está contribuyendo a sus dolores y molestias? Elimínalo de tu dieta y verás lo que ocurre. - Dr. Brad: )

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