Por Jean Nelson

Antiguamente, el respetado médico griego Hipócrates decía: "Que el alimento sea tu medicina y la medicina tu alimento". La creencia entre las personas orientadas holísticamente es que Hipócrates tenía algo de razón sobre los alimentos naturales y orgánicos hace mucho tiempo. Los alimentos sanos y ecológicos eran los que había en su época, antes de que nuestra civilización moderna adulterara los cultivos con pesticidas, herbicidas y otras sustancias tóxicas.

Hoy en día, las fuentes de alimentos están más que manipuladas. Los cultivos no sólo se fumigan, sino que los científicos llevan mucho tiempo ocupados experimentando con la recombinación de genes. Modifican genéticamente para fines ventajosos para las empresas que venden alimentos. Por ello, muchos alimentos carecen de los ricos sabores y el valor nutritivo que tenían antes.

¿Cuántas veces has oído a alguien comentar lo buenos que están los tomates cultivados en casa en comparación con los que vienen del supermercado? Los tomates cultivados comercialmente saben a cartón, mientras que los cultivados en casa están llenos de sabor y tienen un color intenso. Incluso la textura y la madurez son diferentes. Vemos, sentimos y saboreamos que los alimentos han cambiado. Parece que eso repercute en nuestra salud. Las alergias, intolerancias y sensibilidades alimentarias son un problema bastante común hoy en día.

1. ¿Cómo hacer frente a las reacciones adversas que tantos de nosotros tenemos a los alimentos modernos procesados comercialmente?

El uso de Body Code le ayudará a identificar las causas de sus intolerancias y alergias para que pueda modificar su dieta cuando sea necesario, eliminar toxinas, hacer pruebas para ver de qué alimentos y hierbas se beneficiaría, saber cuáles debe evitar y saber qué más necesita.

Todos queremos que nuestro cuerpo funcione correctamente, pero también queremos poder comer lo que nos apetezca, ¡y lo queremos ya! La preparación de la comida lleva tiempo y es difícil no comprometerse al menos una parte del tiempo. Estamos ocupados. La comodidad de los alimentos comerciales preparados es tentadora y nos encanta salir a comer. Nos gustan los sabores potenciados, los azúcares y otras cosas que hacen que la comida sepa deliciosa. Cuando la enfermedad nos ataca, nos despertamos y nos damos cuenta de lo que nos llevamos a la boca para ver si tenemos que hacer algunos cambios.

Puede que sientas que no puedes cambiar la forma en que el mundo modifica, cultiva, cría, procesa y conserva los alimentos. Puede parecer que está fuera de tu control. La alimentación es una industria enorme. El problema es que muchos de nuestros alimentos nos están volviendo tóxicos, cansados, enfermos y gordos. Ser consciente de cómo los alimentos afectan a nuestra salud es muy importante.

2. Cuando la comida te roba la salud, la energía y la figura, ¿qué hay que hacer?  

Comer más fruta y verdura es de sabios, cuando estos alimentos son naturales, orgánicos y no modificados genéticamente. Los productos cultivados comercialmente se modifican a propósito para que carezcan de enzimas y no maduren como la naturaleza pretende. Esto se hace para que los productos puedan transportarse al mercado sin sufrir pérdidas ni daños. Por desgracia, es posible que las frutas y verduras nunca lleguen a madurar del todo, incluso después de llegar a casa y querer comerlas. Necesitan sus enzimas para madurar y usted necesita enzimas para digerirlas. Si alguna vez has comprado melocotones duros que nunca se ablandaron ni maduraron, sino que se fueron marchitando hasta pudrirse, ya sabes de lo que hablo. ¡Les faltaban enzimas!

3. ¿Crees que merece la pena el dinero extra que cuesta comer ecológico? 

El coste de los alimentos es cada vez más elevado, sean ecológicos o no, pero si va a gastar el dinero que tanto le cuesta ganar en comida, compre por su valor. Vale la pena saber que los alimentos ecológicos suelen ser mucho más nutritivos que los cultivados comercialmente, así que aunque cuesten más, en realidad valen más. Los niveles de vitaminas y minerales de los productos ecológicos pueden ser dos o tres veces superiores, por lo que si quiere estar bien alimentado, los productos ecológicos son la mejor opción.

La demanda de alimentos ecológicos de todo tipo ha aumentado. Es evidente que la gente quiere comer alimentos más cercanos a la naturaleza. Ayudamos a mantener los alimentos ecológicos más a nuestro alcance cuando apoyamos a los agricultores y ganaderos ecológicos. Les mantenemos en el negocio cuando compramos productos ecológicos. Es una forma de marcar la diferencia.

Los aerosoles tóxicos utilizados en productos y cereales no ecológicos o cultivados comercialmente pueden filtrarse en los propios alimentos. Las frutas y verduras con alto contenido en agua, como el apio y la sandía, y las de piel más fina, como las bayas, son especialmente susceptibles de contaminarse. La forma en que se alimenta y cría a los animales para obtener sus huevos, leche y carne también nos afecta. Cuando comemos alimentos tóxicos, nos estamos perjudicando potencialmente a nosotros mismos.

4. ¿De qué otra forma puedo ahorrar? 

Mantenerse sano es lo que más le ahorrará, porque evitará algunas de las consecuencias de la enfermedad que son tan costosas. Piensa en el tiempo perdido en el trabajo, el tratamiento, las facturas del médico, la medicación y la calidad de vida.

Para ahorrar en la factura de la compra, intenta planificarte mejor para no desperdiciar comida. Intenta reducir el tamaño de las raciones. Muchos de nosotros estamos condicionados a comer en exceso, lo que resulta agotador para el organismo y dificulta la digestión. El marketing nos incita a pensar que comer más es mejor, cuando en realidad comer menos pero alimentos de mayor calidad es mucho más sano. Así podrá saborear la comida lentamente y adelgazar.

5. ¿Sabías que muchas toxinas se almacenan en las capas de grasa? 

Su cuerpo almacenará de forma natural en sus capas de grasa las toxinas que ingiera de alimentos contaminados o de mala calidad. Si ingieres aerosol tóxico porque el trigo con el que se hizo tu pan estaba rociado con productos químicos venenosos, tu mente subconsciente intentará proteger tus órganos vitales con tu grasa disponible.

Si tienes una gran carga tóxica, es más probable que retengas grasa no deseada porque la grasa actúa como un escudo para tus órganos. Esto hace que sea más difícil perder peso y explica una de las razones por las que somos cada vez más pesados como sociedad. Algunos programas de pérdida de peso te hacen limpiar para liberar toxinas para ayudar a superar esto. Cuando la grasa no es necesaria como capa de protección, perderás peso más fácilmente. Comer alimentos limpios y puros para empezar es lo más sensato.

6. ¿Digieres lo que comes? 

Si su flora digestiva es deficiente de bacterias amistosas en su intestino, la digestión es un problema. Muchos de los que han estado comiendo una dieta moderna tienen una deficiencia de bacterias amistosas y otras enzimas digestivas y necesitan trabajar para restaurar su flora para una mejor digestión y absorción de nutrientes. Si tienes problemas digestivos, utiliza Body Code para ver qué necesitas hacer para sanar tu intestino y tomar probióticos para restaurar tu flora.

7. ¿Estás eligiendo comer las cosas que van a sanar tu cuerpo?

Si elige alimentos naturales y ecológicos en lugar de productos cultivados o criados con fines comerciales siempre que pueda, cosechará los beneficios que proporcionan, como un aumento de la energía, efectos curativos y una mejor salud general. Cuanto más nos acerquemos a la forma en que la naturaleza concibió la cría y el cultivo de los alimentos, mejor nos irá. Los alimentos ecológicos naturales son la mejor fuente de nutrientes.

Asegúrate de utilizar la tabla de alimentos de Body Code para ver qué alimentos necesita más tu cuerpo. También puedes hacer pruebas para ver qué debes evitar. Los alimentos pueden clasificarse del 1 al 10 para ver cuáles le beneficiarán más en cada momento. Los suplementos a veces son beneficiosos, pero nunca deben sustituir a una buena alimentación.

8. ¿Lees las etiquetas? 

Hay que ser más consciente que nunca para elegir alimentos que te den energía y contribuyan a tu salud y bienestar en lugar de robarte vitalidad. Es importante leer las etiquetas para evitar aditivos tóxicos, conservantes como el BHT, humectantes, potenciadores del sabor como el glutamato monosódico, demasiado azúcar, edulcorantes artificiales como el aspartamo, jarabe de maíz de alta fructosa, diversos ingredientes artificiales, grasas trans, hormonas, etc. Muchos de los alimentos actuales realmente nos están envenenando y causan obesidad. Comprar en el perímetro de la tienda ayudará a evitar comprar demasiados alimentos muy procesados de cajas, latas y botellas. ¡Los alimentos sin etiqueta son los más naturales!

9. ¿Cómo puedes incluir suficientes verduras y frutas en tu dieta?

Hacer que las verduras sean deliciosas es la clave para convertirlas en la opción preferida. Prueba a asarlas lentamente. ¡Qué ricas! Las ensaladas crudas también son una buena opción por sus enzimas vivas. Prueba a sustituir la pasta por calabacín, calabaza amarilla o berenjena. Los zumos de frutas y verduras frescas también son una forma fantástica de aportar muchos nutrientes al organismo. Es desintoxicante y le da a tu cuerpo un descanso porque el zumo fresco es fácil de digerir.

10. ¿Y si no dispone de alimentos ecológicos? 

La jardinería se ha impuesto en los últimos tiempos como una forma de obtener alimentos de calidad. Aprender a cultivar un huerto te ayuda a crecer en conocimientos y habilidades mientras tus semillas brotan en el huerto. La jardinería te ayuda a apreciar más los alimentos. Compra semillas autóctonas y crea tu propio suministro de alimentos. Si crees que estás demasiado ocupado para cultivar un huerto, puedes empezar plantando en macetas o jardineras en el porche o cerca de una ventana. Comer de tu propio huerto es muy gratificante. Comer productos frescos, sabrosos y ricos en nutrientes es muy bueno. A tu cuerpo le encantará. Puede que tengas que arrancar una o dos malas hierbas o plantar algunas caléndulas en los bordes del huerto para mantener a raya a los bichos, pero si a los bichos les gusta lo que hay en tu huerto, sabrás que probablemente merece la pena comerlo.

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